Inhame

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O inhame é o nome genérico que agrupa grande número de espécies do gênero Dioscorea, herbáceas trepadeiras que produzem tubérculos subterrâneos comestíveis, as túberas.

Na região nordeste e norte é conhecido com Inhame. Já na região centro-sul do Brasil é conhecido como cará.

Funções: Contribui para a formação dos ossos, dentes e sangue. Auxilia o crescimento e o desenvolvimento. Bom para pele. Facilita o processo de digestão dos alimentos.

Da mesma forma que o cará, o inhame é um alimento altamente energético.

Pode ser preparado como a batata, podendo substituí-la em grande parte das receitas.

 

O inhame é rico em vitamina C, E e do complexo B. É ainda rico em potássio.

Componentes Nutritivos: Rico em carboidratos; possui também cálcio, fósforo, sódio, ferro e vitaminas do complexo B.