COUVE-FLOR (Brassica oleracea)

As folhas e os talos da couve-flor são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras e podem oferecer mais opções de cardápios: saladas, farofas, suflês, sopas, omeletes, etc.

Funções: Colabora na formação de dentes e ossos. Suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias.

A couve-flor é uma variedade da couve, caracterizada pelos pendúnculos florais, que formam massa carnuda antes de se abrirem.

Possui as mesmas propriedades dos brócolis.

 A couve-flor é um vegetal de fácil digestão, é neutralizante

Possui importante valor nutritivo, contendo cálcio, fósforo, sódio, ferro, vitaminas A, B1, B2, B5 e C.