Allium sativum – Alho Descascado, Alho Picado, Alho Granulado, Alho Nacional em Cabeça
Funções: Atua no sistema nervoso. Ativa a circulação do sangue. Aumenta a resistência imunológica do organismo. Ajuda a controlar a pressão sanguínea e os níveis de colesterol.
O alho é um ótimo tempero. Uma dica saudável é usar mais alho e menos sal nas preparações. Se armazenado com casca, em local fresco e arejado, conserva-se por mais tempo.
Se estiver descascado, o ideal é guardar na geladeira, embrulhado em saco plástico transparente. Durante o preparo, evitar torrar, queimar ou dourar demais para não perder as propriedades nutritivas.
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